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Tarta tatín de melocotón

2014-08-15
  • Raciones: 8
  • Tiempo de Preparación: 20m
  • Tiempo de Cocción : 40m
  • Tiempo Total: 60m

Ingredientes

  • 1 placa de hojaldre
  • 6 melocotones grandes
  • 30 grms de mantequilla sin sal
  • 200 grms de azúcar blanca
  • 1 molde para tartas (no desmoldable)

Método

Paso 1

Pela los melocotones y cortados a gajos ponlos en el molde cubriendolo todo. Espolvoréalos con 50 grs. de azúcar y la mantequilla a daditos.

Paso 2

Horno a 200º 20 min., hornealos antes de poner el hojaldre.

Paso 3

Con cuidado sácalos del horno y quitale el liquido que habrá generado la cocción, NO LO TIRES!!!!

Paso 4

Cubre con el hojaldre y recorta las puntas que sobresalgan, aprovechalas para cubrir algun hueco que haya quedado. Pica con la punta de un cuchillo o un tenedor toda la masa para que no se suba demasiado.

Paso 5

Hornea otros 20 min. y deja enfriar un poco, dale la vuelta con una bandeja grande. De lo que se trata es de que el hojaldre quede como base.

Paso 6

Prepara un caramelo con el azúcar restante y el jugo que le has quitado al sacarlos del horno. Te quedará un caramelo "distinto" llevará el toque de melocotón y podrás echar por encima de la tarta o cada comensal a su gusto. Acompañala con helado, nata montada, crema pastelera o crema de leche.

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Comentarios de la Receta

  1. publicado por Maricarmen Burruezo en 15/08/2014

    Me da miedo preparar el caramelo y tú sabes por qué!

    • publicado por RosaM en 17/08/2014

      JJAAAAAJAJAJAJAJA…..perdona que me ria pero tienes razón, no lo hagas, no es imprescindible puedes usar el que venden preparado.

  2. publicado por Maricarmen Burruezo en 17/08/2014

    De qué medida tiene que ser el molde? Tiene que ser alto?

    • publicado por RosaM en 17/08/2014

      No, es mejor bajito como los que hay para hacer pastel de limon y merengue, los de quiche tambien van muy bien, lo importante es que no se desmolde que sea una sola pieza pues sinó el jugo de la fruta saldría por debajo.

  3. publicado por Maricarmen Burruezo en 17/08/2014

    Me ha salido buenísima y super rápida de hacer.

    • publicado por RosaM en 12/10/2014

      Animate y mandame una receta tuya!

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